Simpele wafels

• 80 gram havermeel (je kan ook havermout in de blender mixen om er haverrmeel van te maken)
• 100 ml ongezoete amandelmelk
• 1 banaan
• 1 tl kaneel
  
  

Voor de topping kan je variëren maar ik gebruikte:

• Handje aardbeien
• Handje frambozen
• Handje pecan noten
• Paar blaadjes munt
• 1 blokje 80% pure chocolade in stukjes gesneden
• Scheutje maple syrup

Bereidingswijze:

1. Zet het wafelijzer aan zodat het alvast kan opwarmen.
2. Pureer de banaan met een staafmixer of een blender. Voeg de amandelmelk toe en mix tot een glad mengsel.
3. Meng de havermeel en kaneel in een kom. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel van banaan en amandelmelk net zo lang totdat je van alles een glad mengsel hebt gemaakt.
4. Vet het wafelijzer in met een beetje kokosolie.
5. Schep per wafel ongeveer een sauslepel van het beslag in het wafelijzer. Doe het wafelijzer dicht en laat de wafels ongeveer 5 minuten bakken tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit tot het beslag op is.
6. Bestrooi de wafels met je toppings.
7. Tip: een flinke schep kokosyoghurt erop is ook erg lekker!